Makanan untuk Sakit Pinggang: Anti-Inflamasi dan Penuh Nutrisi!
Cara Membuat Makanan untuk Sakit Pinggang
Makanan ini terdiri dari **Salmon dengan Kunyit dan Bayam** yang kaya omega-3 dan magnesium untuk meredakan peradangan, serta **Teh Jahe-Kunyit** untuk efek anti-inflamasi tambahan. Hidangan ini sehat, lezat, dan mendukung pemulihan sakit pinggang. Catatan: Konsultasikan dengan dokter jika sakit pinggang berlangsung lama atau parah.
Resep Salmon dengan Kunyit dan Bayam
Bahan-Bahan
- 200 gram fillet salmon (dengan kulit, jika suka)
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air lemon segar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 2 cangkir bayam segar, cuci bersih
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sdt jahe parut (opsional, untuk tambahan anti-inflamasi)
Alat
- Wajan anti lengket atau grill pan
- Pisau dan talenan
- Spatula
- Piring saji
Langkah-Langkah Pembuatan Salmon dan Bayam
Langkah 1: Siapkan Salmon
Lumuri fillet salmon dengan bubuk kunyit, air lemon, garam, lada hitam, dan 1/2 sdm minyak zaitun. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Langkah 2: Tumis Bayam
Panaskan 1/2 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe (jika digunakan) hingga harum (sekitar 1 menit). Masukkan bayam, aduk hingga layu (sekitar 2-3 menit). Tambahkan sejumput garam, lalu angkat dan sisihkan.
Langkah 3: Panggang Salmon
Panaskan wajan anti lengket atau grill pan dengan api sedang. Panggang salmon (kulit di bawah jika ada) selama 3-4 menit per sisi hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan tidak overcook agar salmon tetap lembut.
Langkah 4: Penyajian
Tata bayam di piring saji, letakkan fillet salmon di atasnya. Sajikan selagi hangat untuk rasa dan nutrisi terbaik.
Resep Teh Jahe-Kunyit
Bahan-Bahan
- 2 cm jahe segar, kupas dan iris tipis
- 1 cm kunyit segar, kupas dan iris tipis (atau 1/2 sdt bubuk kunyit)
- 500 ml air
- 1 sdm madu (opsional, untuk rasa manis)
- 1 sdm air lemon segar (opsional, untuk kesegaran)
Alat
- Panci kecil
- Saringan halus
- Pisau dan talenan
- Gelas atau cangkir saji
Langkah-Langkah Pembuatan Teh
Langkah 1: Siapkan Bahan
Kupas dan iris tipis jahe serta kunyit. Jika menggunakan bubuk kunyit, siapkan dalam takaran.
Langkah 2: Rebus Teh
Didihkan air dalam panci kecil, masukkan irisan jahe dan kunyit (atau bubuk kunyit). Kecilkan api dan masak selama 8-10 menit hingga aroma keluar dan air berubah warna kekuningan.
Langkah 3: Saring dan Tambahkan Pemanis
Saring teh ke dalam gelas atau cangkir untuk membuang ampas. Tambahkan madu dan air lemon (jika digunakan), aduk hingga larut.
Langkah 4: Penyajian
Sajikan teh selagi hangat untuk efek anti-inflamasi maksimal. Nikmati bersama salmon dan bayam untuk makan siang yang menyehatkan.
Tips Tambahan
- Pilih salmon segar dengan warna cerah untuk kandungan omega-3 terbaik; salmon beku juga baik jika segar tidak tersedia.
- Ganti bayam dengan kangkung atau brokoli untuk variasi sayuran kaya magnesium.
- Untuk teh, gunakan kunyit segar jika memungkinkan karena lebih kaya antioksidan dibandingkan bubuk.
- Simpan sisa salmon dan bayam di kulkas dalam wadah kedap udara, tahan hingga 2 hari. Teh jahe-kunyit tahan hingga 1 hari di kulkas; panaskan kembali sebelum disajikan.